自分でクロワッサン
忘れないうちに〜と、自宅でも復習がてら作ってみた。
クロワッサン。
折り込み用のバターを四角くのばし、
生地に折り込んで、折り込んで、折り込んで。
バターは、ちょっとフンパツして、カルピスバターを。
自宅の電気オーブン、教室のオーブンともちろん違うので、
温度調節が微妙。
230度で10分。ちょっと表面クロく、やや生焼けになってしまったので、
あわてて210度にして20分追加したら、無事焼けた。
ん〜しかし、かたちが・・(汗)
教室のオーブンの方が、高温で一気に焼けるので、
パリッサクッ感が違う。
パン用のオーブンほしいなぁ〜。
by shiroshikaku
| 2009-02-08 21:04
| パン