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ホシノ ベーグル

新年も迎えた事だし、新しい気持ちでパンづくりに挑もう! ということで、手始めにベーグルやってみた。プレーンと、自家製ピール入りと2種類。

結果は過発酵でした・・。オーブンの余熱に手間取っていたらこんなことに。しかし、食べられなくはない!酵母が小麦のうまみまで食べちゃって、あんまりおいしくないけど、サンドイッチに活用しようかな。
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霧吹きがなくなったから、買わなくては・・。
次はフォッカチアとピタパンを焼く予定。
by shiroshikaku | 2011-01-08 14:55 | パン